Código: C0964B
Descrição: Broto de alfafa, in natura, << Alfalfa sprout, in natura >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 112 |
| Energia | kcal | 27 |
| Umidade | g | 92,8 |
| Carboidrato total | g | 2,10 |
| Carboidrato disponível | g | 0,20 |
| Proteína | g | 3,99 |
| Lipídios | g | 0,69 |
| Fibra alimentar | g | 1,90 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,40 |
| Colesterol | mg | 91,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,87 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,3 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,52 |
| Ácidos graxos trans | g | NA |
| Cálcio | mg | 13,0 |
| Ferro | mg | 2,83 |
| Sódio | mg | 70,0 |
| Magnésio | mg | 22,0 |
| Fósforo | mg | 270 |
| Potássio | mg | 329 |
| Zinco | mg | 2,62 |
| Cobre | mg | 0,26 |
| Selênio | mcg | 21,8 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 8,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,32 |
| Niacina | mg | 4,17 |
| Vitamina B6 | mg | 0,37 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,41 |
| Vitamina C | mg | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
