Código: C0013F
Descrição: Carne, avestruz, coxa externa, crua, Struthio camelus African Black, << Meat, ostrich, outside leg, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiakJ611-----Calculado
Energiakcal144-----Calculado
Umidadeg64,80,1164,764,93405Analítico
Carboidrato totalg1,03-----Calculado
Carboidrato disponívelg1,03-----Calculado
Proteínag30,81,1530,031,62405Analítico
Lipídiosg1,910,141,812,012405Analítico
Fibra alimentarg0,00-----Assumido
Álcoolg0,00-----Assumido
Cinzasg1,480,021,461,492405Analítico
Colesterolmg63,3----1742Atribuído
Ácidos graxos saturadosg0,59----1742Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,57----1742Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,42----1742Atribuído
Ácidos graxos transgNA------
Cálciomg5,40---1405Analítico
Ferromg14,2---1405Analítico
Sódiomg129----1742Atribuído
Magnésiomg10,00---1405Analítico
Fósforomg89,4---1405Analítico
Potássiomg122---1405Analítico
Manganêsmcg0,10---1405Analítico
Zincomg15,2---1405Analítico
Cobremg0,52---1405Analítico
SelêniomcgNA------
Vitamina A (RE)mcgNA------
Vitamina A (RAE)mcg0,00----1742Assumido
Vitamina DmcgNA------
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,19----1742Atribuído
Tiaminamg0,30----1742Atribuído
Riboflavinamg0,44----1742Atribuído
Niacinamg7,13----1742Atribuído
Vitamina B6mg0,77----1742Atribuído
Vitamina B12mcg7,51----1742Atribuído
Vitamina Cmg0,00----1742Assumido
Equivalente de folatomcg11,5----1742Atribuído
Sal de adiçãog0,00-----Assumido
Açúcar de adiçãog0,00-----Assumido

Fonte de dados:

405 - Balog, A.; Mendes, A.A.; Almeida Paz, I.C.L. et al. Carne de avestruz: rendimento de carcaça e aspectos físicos e químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos 28 (2), 400-407, 2008
1742 - (USDA) US Department of Agriculture. Agriculture Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26., 2017.,Disponível em: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

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