Código: 102C
Descrição: Mamão, papaya, Carica papaya L., << Papaya, papaia >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ16851, 178
EnergiaKcal40,351, 178
Umidadeg88,851, 178
Carboidrato totalg10,0051, 178
Carboidrato disponívelg7,6751, 178
Proteínag0,5551, 178
Lipídio, total (Soxhlet)g0,2851, 178
Fibra alimentarg2,3351, 178
Cinzag0,3551, 178

Fonte de dados:

51 - Mendez, M.H.M.; Derivi, S.C.N.; Rodriguez, M.C.R.; Fernandes, M.L., EDUFF: Rio de Janeiro, 1995
178 - Vollendorf, N.W.; Marlett, J.A. Comparison of two methods of fiber analysis of 58 foods. Journal of Food Composition and Analysis 6, 203-214, 1993

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