Código: 102C
Descrição: Mamão, papaya, Carica papaya L., << Papaya, papaia >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
---|---|---|---|
Energia | kJ | 168 | 51, 178 |
Energia | Kcal | 40,3 | 51, 178 |
Umidade | g | 88,8 | 51, 178 |
Carboidrato total | g | 10,00 | 51, 178 |
Carboidrato disponível | g | 7,67 | 51, 178 |
Proteína | g | 0,55 | 51, 178 |
Lipídio, total (Soxhlet) | g | 0,28 | 51, 178 |
Fibra alimentar | g | 2,33 | 51, 178 |
Cinza | g | 0,35 | 51, 178 |
Fonte de dados:
51 - Mendez, M.H.M.; Derivi, S.C.N.; Rodriguez, M.C.R.; Fernandes, M.L., EDUFF: Rio de Janeiro, 1995178 - Vollendorf, N.W.; Marlett, J.A. Comparison of two methods of fiber analysis of 58 foods. Journal of Food Composition and Analysis 6, 203-214, 1993
