Código: 1033C
Descrição: Açaí, polpa, congelada, << Brazilian fruit, ´Açaí´, pulp, frozen >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
alfa-caroteno totalmcg35,31613
beta-caroteno totalmcg1611613
trans-beta-carotenomcg1471613
cis-beta-carotenomcg14,01613
13-cis-beta-carotenomcg14,01613
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg28,61613
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg14,31613

Fonte de dados:

1613 - Silva, S.R. Composição de carotenóides de produtos de maracujá, manga e açaí., Campinas - Unicamp, 2002

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