Código: 1193C
Descrição: Banana, verde, Musa acuminata var. Prata << Banana, unripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Vitamina A | mcg | 36,7 | 1093 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 18,3 | 1093 |
| beta-caroteno total | mcg | 220 | 1093 |
| Vitamina C | mg | 18,7 | 1093 |
| Ácido L-ascórbico | mg | 13,8 | 1093 |
| Ácido L-dehidroascórbico | mg | 4,96 | 1093 |
Fonte de dados:
1093 - Borges MTMR. Potencial vitamínico da banana verde e produtos derivados [tese]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2003. 137 p.
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