Código: 1274C
Descrição: Açaí, polpa, in natura, Euterpe oleracea, << Brazilian fruit, ´Açaí´, pulp, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 84,1 | 1499 |
| Ácido L-ascórbico | mg | 84,0 | 1499 |
Fonte de dados:
1499 - Rufino, M.S.M.; Alves, R.E.; Brito, E.S. et al. Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Food Chemistry 121, 996-1002, 2010
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