Código: 1295B
Descrição: Mangarito, rizoma, descascado, Xanthosoma mafaffa Schott, << Brazilian vegetable, ´Mangarito´, rhizome, unshelled >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg76,11606
alfa-caroteno totalmcg4,111606
trans-alfa-carotenomcg4,111606
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg0,341606
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg0,171606

Fonte de dados:

1606 - Yoshime, L.T. Caracterização nutricional do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schot)., 2007

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