Código: 1330B
Descrição: Castanha do Brasil, sem casca com película, Bertholletia excelsa HBK << Nut, Brazil, unshelled, with peel >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Cálciomg159793
Ferromg2,82793
Sódiomg0,14793
Magnésiomg381793
Fósforomg721793
Potássiomg717793
Manganêsmg1,34793
Zincomg4,72793
Cobremg2,22793
Selêniomcg3440793

Fonte de dados:

793 - Felberg I, Deliza R, Gonçalves EB, et al. Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor. Alim Nutr. 2004; 15(2): 163-74.

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