Código: 1384C
Descrição: Açaí, polpa, congelada, << Brazilian fruit, ´Açaí´, pulp, frozen >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Ácido L-ascórbicomg-4,001098

Fonte de dados:

1098 - Rosso, V.V.; Mercadante, A.Z. The high ascorbic acid content is the main cause of the low stability of anthocyanin extracts from acerola. Food Chemistry 103, 935-943, 2007

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