Código: 1384C
Descrição: Açaí, polpa, congelada, << Brazilian fruit, ´Açaí´, pulp, frozen >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | ND | 1098 |
Fonte de dados:
1098 - Rosso VV, Mercadante AZ. The high ascorbic acid content is the main cause of the low stability of anthocyanin extracts from acerola. Food Chem. 2007; 103: 935-43.
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