Código: 1451C
Descrição: Jabuticaba, polpa, madura, Myrciaria jabuticaba (Vell) Ber, var. Sabará << Brazilian fruit, ´Jabuticaba´, pulp, ripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg77,91301
Ácido L-ascórbicomg14,91301

Fonte de dados:

1301 - Oliveira AL, Brunini MA, Salandini CAR, Bazzo FR. Caracterização tecnológica de jabuticabas "sabará" provenientes de diferentes regiões de cultivo. Rev Bras Frutic. 2003; 25(3): 397-400.

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