Código: 1502C
Descrição: Açaí, casca, maduro, armazenada por 9 dias à 15°C, Euterpe precatoria Mart., << Brazilian fruit, ´Açaí´, shelled, ripe, stored for 9 days at 15°C >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | 21,3 | 1775 |
Fonte de dados:
1775 - Carvalho, R.D.S. Caracterização química e avaliação de folhas de Talinum Patens Wand como complement alimentar Tese de Doutorado. Programa de Pós-graduação em Química, IQ-UFBA, Salvador, 2009,110 p.
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