Código: 1575C
Descrição: Açaí, polpa, Euterpe oleacera Mart., << Brazilian fruit, ´Açaí´ >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Fibra alimentar | g | 5,90 | 1293 |
Fonte de dados:
1293 - Yuyama, L.K.O.; Barros, S.E.; Aguiar, J.P.L. et al. Quantificação de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal), camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) e açaí (Euterpe oleacera Mart). Acta Amazônica 32 (3), 491-497, 2002
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