Código: 1580B
Descrição: Couve, crua, Brassica Oleracea var. Manteiga << Kale, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Vitamina Cmg108775
Ácido L-ascórbicomg99,7775
Ácido L-dehidroascórbicomg8,75775

Fonte de dados:

775 - Della Lucia CM, Campos FM, Oliveira DS, Pinheiro-Sant´Ana HM. Validação de critérios para controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(4): 809-16.

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