Código: 1638B
Descrição: Mandioca, descascada, cozida/25 min. e frita em imersão por 5 min., Manihot esculenta Crantz, var. Clone 14t11, << Cassava, unshelled, cooked/25min, deep fried/5min >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg72,31755
Lipídio, total (soma dos triglicerídeos)g3,201755
trans-beta-carotenomcg2611755
cis-beta-carotenomcg2371755
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg63,31755
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg31,61755

Fonte de dados:


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