Código: 165T
Descrição: Grão-de-bico, cru, Cicer arietinum L., var. IAC- Marrocos << Chickpeas, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg10,8175
Cinzag3,20175
Cálciomg124175
Ferromg11,4175
Fósforomg341175
Zincomg6,50175

Fonte de dados:

175 - Poltronieri F. Biodisponibilidade de ferro em grão de bico (Cicer arietinum L.) cozido e extrusado - estudo em ratos [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1998. 99 p.

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