Código: 246B
Descrição: Escarola, folha, crua, Cichorium endivia L., var. Valdena << Escarole, leaf, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
---|---|---|---|
Umidade | g | 95,5 | 82 |
beta-caroteno total | mcg | 1600 | 82 |
trans-beta-caroteno | mcg | 1100 | 82 |
cis-beta-caroteno | mcg | 230 | 82 |
13-cis-beta-caroteno | mcg | 60,0 | 82 |
9-cis-beta-caroteno | mcg | 170 | 82 |
Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 202 | 82 |
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 101 | 82 |