Código: 270B
Descrição: Espinafre, microondas/6 min., Tetragonia expansa Murray, var. Nova Zelândia << Spinach, microwave/6min >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg92,983 , 1600
Carboidrato totalg4,2383 , 1600
Proteínag1,9083 , 1600
Lipídio, total (Soxhlet)g0,2883 , 1600
Cinzag0,6883 , 1600
beta-caroteno totalmcg158383 , 1600
trans-beta-carotenomcg115983 , 1600
cis-beta-carotenomcg31083 , 1600
13-cis-beta-carotenomcg99,983 , 1600
9-cis-beta-carotenomcg21083 , 1600
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg21983 , 1600
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg10983 , 1600

Fonte de dados:

83 - Sant´anna ZM, Penteado MVC. Alterações dos carotenóides decorrentes do cozimento convencional e em forno de microondas em três hortaliças. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1996; 32(1): 53-8.
1600 - Sant´Anna ZM. Carotenóides de hortaliças alterações decorrentes do cozimento convencional e em forno micro-ondas [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1994. 85 p.

Raised Image
Não é permitida a reprodução total ou parcial do material. Caso seja utilizada a informação do material, é obrigatório citar a fonte. Não é permitida a comercialização. Não é permitido a alteração total ou mesmo parcial do conteúdo (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).