Código: 319B
Descrição: Abóbora, refogada/10min., Curcubita moschata var. Menina verde, << Pumpkin, squash, braised/10min >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
alfa-caroteno totalmcg18001601
trans-alfa-carotenomcg18001601
beta-caroteno totalmcg21401601
trans-beta-carotenomcg20701601
cis-beta-carotenomcg70,01601
9-cis-beta-carotenomcg70,01601
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg5001601
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg2501601

Fonte de dados:

1601 - Godoy, H.T.; Rodriguez-Amaya D.B. Ocurrence of Cis isomers of provitamins A in brazilian vegetables. Journal of Agricultural Food Chemistry 46, 3081-3086, 1998

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