Código: 320B
Descrição: Abóbora, polpa, crua, Cucurbita moschata var. Baianinha, << Pumpkin, squash, pulp, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
alfa-caroteno totalmcg471091
trans-alfa-carotenomcg471091
beta-caroteno totalmcg2346091
trans-beta-carotenomcg2346091
cis-beta-carotenomcg0,0091
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg430291
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg215191

Fonte de dados:

91 - Arima, H.K.; Rodriguez-Amaya, D.B. Carotenoid composition and vitamin A value of a squash and a pumpkin from Northeastern Brasil. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 40, 284-292, 1990

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