Código: 382F
Descrição: Carne, avestruz, fêmea, leque, crua, Struthio camelus var. African Black << Meat, ostrich, female, fan, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ586405
EnergiaKcal140405
Umidadeg66,0405
Carboidrato totalg0,68405
Carboidrato disponívelg0,68405
Proteínag30,0405
Lipídio, total (Soxhlet)g1,77405
Fibra alimentarg0,00405
Cinzag1,61405

Fonte de dados:

405 - Balog A, Mendes AA, Almeida Paz ICL, et al. Carne de avestruz: rendimento de carcaça e aspectos físicos e químicos. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(2): 400-7.

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