Código: 448E
Descrição: Peixe, água doce, Branquinha, inteiro, sem vísceras, escamas e nadadeiras, cru, Curimata laticeps spp. << Fish, freshwater, brazilian fish, ´Branquinha´, whole, without viscera, scales and fins, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg64,2146
Proteínag17,4146
Lipídio, total (Soxhlet)g16,4146
Cinzag2,00146
Zincomg2,00146

Fonte de dados:

146 - Rocha YR, Aguiar JPL, Marinho HA, Shrimpton R. Aspectos nutritivos de alguns peixes da Amazônia. Acta Amaz. 1982; 12(4): 787-94.

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