Código: 482B
Descrição: Cenoura, folha, microondas/ 7 min. PM, Daucus carota L., var. Brasília << Carrot, leaf, microwave/7min >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ107221
EnergiaKcal25,8221
Umidadeg91,1221
Carboidrato totalg5,63221
Carboidrato disponívelg1,68221
Proteínag2,07221
Lipídio, total (Soxhlet)g0,34221
Fibra alimentarg3,95221
Cinzag0,90221
Vitamina Amcg576221
Vitamina A (RAE)mcg288221
alfa-caroteno totalmcg232221
beta-caroteno totalmcg3344221

Fonte de dados:

221 - Almeida-Muradian LB, Popp V, Farias MP. Provitamin A activity of Brazilian carrots: leaves and roots, raw and cooked and their chemical composition. Ciênc Tecnol Aliment. 1997; 17(2): 120-4.

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