Código: 486C
Descrição: Acerola, polpa, Malpighia punicifolia, << Brazilian fruit, ´Acerola´, pulp >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ13751, 174
Energiakcal3251, 174
Umidadeg90,651, 174
Carboidrato totalg7,7951, 174
Carboidrato disponívelg4,8451, 174
Proteínag0,7851, 174
Lipídio, total (Soxhlet)g0,4951, 174
Fibra alimentarg2,9551, 174
Cinzag0,3951, 174

Fonte de dados:

51 - Mendez, M.H.M.; Derivi, S.C.N.; Rodriguez, M.C.R.; Fernandes, M.L., EDUFF: Rio de Janeiro, 1995
174 - Salgado, M.S.; Guerra, N.B.; Filho, A.B. Polpa de Fruta congelada: efeito do processamento sobre o conteúdo de fibra alimentar. Revista de Nutrição PUCCAMP 12 (3), 303-308, 1999

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