Código: 493F
Descrição: Carne, Capão, paleta, crua, << Meat, wethers, shoulder, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Proteínag20,31036
Lipídio, total (Soxhlet)g9,161036
Cálciomg8,431036
Ferromg4,191036
Sódiomg59,61036

Fonte de dados:

1036 - Pinheiro RSB, Sobrinho AGC, Souza HBA, Yamamoto SM. Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 376-81.

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