Código: 495F
Descrição: Carne, Capão, lombo, crua, << Meat, wethers, loin, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Proteínag20,61036
Lipídio, total (Soxhlet)g7,331036
Cálciomg8,721036
Ferromg3,981036
Sódiomg48,21036

Fonte de dados:

1036 - Pinheiro RSB, Sobrinho AGC, Souza HBA, Yamamoto SM. Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 376-81.

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