Código: 644B
Descrição: Cenoura, folha, crua, Daucus carota L., var. Beta 3 << Carrot, leaf, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ202221
EnergiaKcal48,3221
Umidadeg81,6221
Carboidrato totalg9,92221
Carboidrato disponívelg2,01221
Proteínag5,12221
Lipídio, total (Soxhlet)g0,48221
Fibra alimentarg7,91221
Cinzag2,86221

Fonte de dados:

221 - Almeida-Muradian LB, Popp V, Farias MP. Provitamin A activity of Brazilian carrots: leaves and roots, raw and cooked and their chemical composition. Ciênc Tecnol Aliment. 1997; 17(2): 120-4.

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