Código: 777B
Descrição: Cenoura, descascada, cozida/10 min., Daucus carota L., var. Brasília << Carrot, peeled, cooked/10min >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ62221
EnergiaKcal14,9221
Umidadeg94,8221
Carboidrato totalg4,14221
Carboidrato disponívelg1,73221
Proteínag0,51221
Lipídio, total (Soxhlet)g0,14221
Fibra alimentarg2,41221
Cinzag0,41221
Vitamina Amcg463221
Vitamina A (RAE)mcg231221
alfa-caroteno totalmcg1176221
beta-caroteno totalmcg2192221

Fonte de dados:

221 - Almeida-Muradian LB, Popp V, Farias MP. Provitamin A activity of Brazilian carrots: leaves and roots, raw and cooked and their chemical composition. Ciênc Tecnol Aliment. 1997; 17(2): 120-4.

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