Código: 905C
Descrição: Açai, frutos, liofilizado, Euterpe oleracea, << Brazilian fruit, ´Açai´, fruit, freezetdried >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ1823587
Energiakcal435587
Umidadeg3,40587
Carboidrato totalg53,7587
Carboidrato disponívelg11,0587
Proteínag7,82587
Lipídio, total (método desconhecido)g31,4587
Fibra alimentarg42,7587
Cinzag3,67587
Cálciomg251587
Ferromg4,25587

Fonte de dados:

587 - Schauss, A.G.; Wu, X.; Prior, R. et al. Phytochemical and nutrient composition of the freeze-dried Amazon Palm Berry, Euterpe oleraceae Mart. (Acai). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 (22), 8598-8603, 2006

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