Código: 978C
Descrição: Manga, parcialmente madura, Mangifera indica L., var. Keitt, << Manga, partially ripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| beta-caroteno total | mcg | 420 | 966 |
| trans-beta-caroteno | mcg | 420 | 966 |
| cis-beta-caroteno | mcg | 0,00 | 966 |
| Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 70,0 | 966 |
| Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 35,0 | 966 |
| Trans-beta-criptoxantina | mcg | TR | 966 |
| Cis-beta-criptoxantina | mcg | TR | 966 |
Fonte de dados:
966 - Mercadante, A.Z.; Rodriguez-Amaya, D.B. Effects of ripening, cultivar differences, and processing on the carotenoid composition of Mango. Journal of Agricultural and Food Chemistry 46 (1), 128-130, 1998
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