Código: 988C
Descrição: Mamão, Carica papaya L., << Papaya >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
beta-caroteno totalmcg50,01137
trans-beta-carotenomcg50,01137
cis-beta-carotenomcg0,001137
beta-criptoxantina totalmcg8201137
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg76,71137
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg38,31137
Trans-beta-criptoxantinamcg7601137

Fonte de dados:

1137 - Sentanin, M.A.; Rodriguez Amaya, D.B. Teores de carotenóides em mamão e pêssego determinados por cromatografia líquida de alta eficiência. Ciência e Tecnologia de Alimentos 27 (1), 13-19, 2007

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