Code: BRC0002A
Description: Bread, french, bakery, with refined wheat flour,(averages of different samples), Brazil
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Piece/ Unit/ Slice (M) (50 g) | Anvisa portion (50 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1270 | 634 | 634 |
| Energy | kcal | 300 | 149 | 149 |
| Moisture | g | 24,7 | 12,3 | 12,3 |
| Total carbohydrates | g | 61,6 | 30,8 | 30,8 |
| Available carbohydrates | g | 59,0 | 29,5 | 29,5 |
| Proteins | g | 9,83 | 4,91 | 4,91 |
| Lipids | g | 2,12 | 1,06 | 1,06 |
| Fiber | g | 2,61 | 1,30 | 1,30 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,74 | 0,87 | 0,87 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,68 | 0,34 | 0,34 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,62 | 0,31 | 0,31 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,48 | 0,24 | 0,24 |
| Trans fatty acids | g | 0,25 | 0,13 | 0,13 |
| Calcium | mg | 14,2 | 7,09 | 7,09 |
| Iron | mg | 4,33 | 2,17 | 2,17 |
| Sodium | mg | 681 | 340 | 340 |
| Magnesium | mg | 24,9 | 12,4 | 12,4 |
| Phosphor | mg | 99,7 | 49,9 | 49,9 |
| Potassium | mg | 149 | 74,9 | 74,9 |
| Manganese | mg | 0,49 | 0,24 | 0,24 |
| Zinc | mg | 0,82 | 0,41 | 0,41 |
| Copper | mg | 0,14 | 0,07 | 0,07 |
| Selenium | mcg | 7,30 | 3,65 | 3,65 |
| Vitamin A | mcg | 2,04 | 1,02 | 1,02 |
| Vitamin A | mcg | 2,04 | 1,02 | 1,02 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,18 | 0,09 | 0,09 |
| Thiamine | mg | 0,41 | 0,20 | 0,20 |
| Riboflavin | mg | 0,71 | 0,35 | 0,35 |
| Niacin | mg | 2,46 | 1,23 | 1,23 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,63 | 0,32 | 0,32 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Folate | mcg | 149 | 74,8 | 74,8 |
| Added salt | g | NA | tr | tr |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
