Code: BRC0014T
Description: Beans, kidney, cooked, 50% Beanss 50% water, without oil, unsalted, BrazilPhaseolus vulgaris L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (35 g) | Full soup spoon (17 g) | Full shell (140 g) | Shallow shell (80 g) | Anvisa portion (60 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 233 | 81 | 39 | 326 | 186 | 139 |
| Energy | kcal | 56 | 19 | 9 | 78 | 45 | 33 |
| Moisture | g | 80,0 | 28,0 | 13,6 | 111 | 64,0 | 48,0 |
| Total carbohydrates | g | 12,9 | 4,52 | 2,19 | 18,1 | 10,3 | 7,74 |
| Available carbohydrates | g | 1,39 | 0,49 | 0,24 | 1,95 | 1,12 | 0,84 |
| Proteins | g | 5,72 | 2,00 | 0,97 | 8,01 | 4,58 | 3,43 |
| Lipids | g | 0,54 | 0,19 | 0,09 | 0,75 | 0,43 | 0,32 |
| Fiber | g | 11,5 | 4,03 | 1,96 | 16,1 | 9,21 | 6,91 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,85 | 0,30 | 0,14 | 1,19 | 0,68 | 0,51 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,10 | 0,04 | 0,02 | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,10 | 0,04 | 0,02 | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,30 | 0,11 | 0,05 | 0,42 | 0,24 | 0,18 |
| Trans fatty acids | g | NA | NA | NA | NA | NA | NA |
| Calcium | mg | 22,5 | 7,89 | 3,83 | 31,5 | 18,0 | 13,5 |
| Iron | mg | 1,41 | 0,49 | 0,24 | 1,98 | 1,13 | 0,85 |
| Sodium | mg | 1,46 | 0,51 | 0,25 | 2,04 | 1,17 | 0,87 |
| Magnesium | mg | 34,4 | 12,0 | 5,85 | 48,2 | 27,5 | 20,6 |
| Phosphor | mg | 106 | 37,2 | 18,1 | 148 | 85,1 | 63,8 |
| Potassium | mg | 268 | 93,8 | 45,6 | 375 | 214 | 160 |
| Manganese | mg | 0,32 | 0,11 | 0,05 | 0,45 | 0,26 | 0,19 |
| Zinc | mg | 1,01 | 0,35 | 0,17 | 1,41 | 0,80 | 0,60 |
| Copper | mg | 0,23 | 0,08 | 0,04 | 0,32 | 0,18 | 0,14 |
| Selenium | mcg | 0,09 | 0,03 | 0,01 | 0,12 | 0,07 | 0,05 |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,10 | 0,04 | 0,02 | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Thiamine | mg | 0,15 | 0,05 | 0,02 | 0,21 | 0,12 | 0,09 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,04 | 0,02 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 51,5 | 18,0 | 8,76 | 72,1 | 41,2 | 30,9 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 5,72 | 2,00 | 0,97 | 8,01 | 4,58 | 3,43 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
