Code: BRC0020B
Description: Carrot, peeled, raw, BrazilDaucus carota L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (17 g) | Shallow soup spoon (12 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 128 | 21 | 15 |
| Energy | kcal | 31 | 5 | 3 |
| Moisture | g | 90,2 | 15,3 | 10,8 |
| Total carbohydrates | g | 7,55 | 1,28 | 0,91 |
| Available carbohydrates | g | 4,56 | 0,78 | 0,55 |
| Proteins | g | 1,12 | 0,19 | 0,13 |
| Lipids | g | 0,21 | 0,04 | 0,03 |
| Fiber | g | 2,98 | 0,51 | 0,36 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,91 | 0,16 | 0,11 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | 0,01 | 0,00 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,10 | 0,02 | 0,01 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 21,4 | 3,63 | 2,56 |
| Iron | mg | 0,47 | 0,08 | 0,06 |
| Sodium | mg | 11,1 | 1,89 | 1,34 |
| Magnesium | mg | 11,4 | 1,93 | 1,36 |
| Phosphor | mg | 26,9 | 4,58 | 3,23 |
| Potassium | mg | 278 | 47,3 | 33,4 |
| Manganese | mg | 0,06 | 0,01 | 0,01 |
| Zinc | mg | 0,30 | 0,05 | 0,04 |
| Copper | mg | 0,07 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,60 | 0,10 | 0,07 |
| Vitamin A | mcg | 740 | 125 | 88,9 |
| Vitamin A | mcg | 370 | 63,0 | 44,4 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,58 | 0,10 | 0,07 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 5,12 | 0,87 | 0,61 |
| Folate | mcg | 15,9 | 2,70 | 1,91 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
