Code: BRC0046B
Description: Taro, peeled, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilDioscorea alata L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (27 g) | Shallow soup spoon (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 327 | 88 | 62 |
| Energy | kcal | 77 | 20 | 14 |
| Moisture | g | 78,9 | 21,3 | 15,0 |
| Total carbohydrates | g | 18,9 | 5,09 | 3,58 |
| Available carbohydrates | g | 16,2 | 4,38 | 3,08 |
| Proteins | g | 1,53 | 0,41 | 0,29 |
| Lipids | g | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Fiber | g | 2,64 | 0,71 | 0,50 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,62 | 0,17 | 0,12 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,07 | 0,02 | 0,01 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 5,17 | 1,40 | 0,98 |
| Iron | mg | 0,31 | 0,08 | 0,06 |
| Sodium | mg | 1,01 | 0,27 | 0,19 |
| Magnesium | mg | 14,8 | 4,01 | 2,82 |
| Phosphor | mg | 27,8 | 7,51 | 5,28 |
| Potassium | mg | 203 | 54,9 | 38,6 |
| Manganese | mg | 0,02 | 0,01 | 0,00 |
| Zinc | mg | 0,24 | 0,06 | 0,05 |
| Copper | mg | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Selenium | mcg | 0,50 | 0,13 | 0,09 |
| Vitamin A | mcg | 13,7 | 3,69 | 2,60 |
| Vitamin A | mcg | 6,84 | 1,85 | 1,30 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,38 | 0,10 | 0,07 |
| Thiamine | mg | 0,12 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,12 | 0,03 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 11,3 | 3,05 | 2,15 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 1,53 | 0,41 | 0,29 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
