Code: BRC0053B
Description: Cassava, peeled, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilManihot esculenta Crantz
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (37 g) | Shallow soup spoon (22 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 510 | 188 | 112 |
| Energy | kcal | 120 | 44 | 26 |
| Moisture | g | 68,9 | 25,5 | 15,2 |
| Total carbohydrates | g | 29,8 | 11,0 | 6,55 |
| Available carbohydrates | g | 28,0 | 10,4 | 6,16 |
| Proteins | g | 0,64 | 0,24 | 0,14 |
| Lipids | g | 0,24 | 0,09 | 0,05 |
| Fiber | g | 1,77 | 0,66 | 0,39 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,44 | 0,16 | 0,10 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,08 | 0,03 | 0,02 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,08 | 0,03 | 0,02 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,08 | 0,03 | 0,02 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 18,5 | 6,85 | 4,07 |
| Iron | mg | 0,07 | 0,03 | 0,02 |
| Sodium | mg | 0,90 | 0,33 | 0,20 |
| Magnesium | mg | 26,6 | 9,85 | 5,86 |
| Phosphor | mg | 22,3 | 8,24 | 4,90 |
| Potassium | mg | 99,7 | 36,9 | 21,9 |
| Manganese | mg | 0,06 | 0,02 | 0,01 |
| Zinc | mg | 0,17 | 0,06 | 0,04 |
| Copper | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Selenium | mcg | 0,49 | 0,18 | 0,11 |
| Vitamin A | mcg | 10,2 | 3,77 | 2,24 |
| Vitamin A | mcg | 5,09 | 1,88 | 1,12 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,16 | 0,06 | 0,04 |
| Thiamine | mg | 0,06 | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 11,0 | 4,07 | 2,42 |
| Folate | mcg | 10,4 | 3,85 | 2,29 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
