Code: BRC0055B
Description: Okra, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilHibiscus esculentus L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (20 g) | Shallow soup spoon (16 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 85 | 16 | 13 |
| Energy | kcal | 20 | 4 | 3 |
| Moisture | g | 93,1 | 18,6 | 14,9 |
| Total carbohydrates | g | 5,07 | 1,01 | 0,81 |
| Available carbohydrates | g | 1,94 | 0,39 | 0,31 |
| Proteins | g | 1,32 | 0,26 | 0,21 |
| Lipids | g | 0,12 | 0,02 | 0,02 |
| Fiber | g | 3,13 | 0,63 | 0,50 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,42 | 0,08 | 0,07 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | 0,01 | 0,00 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,02 | 0,00 | 0,00 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,03 | 0,01 | 0,00 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 78,3 | 15,7 | 12,5 |
| Iron | mg | 0,20 | 0,04 | 0,03 |
| Sodium | mg | 0,49 | 0,10 | 0,08 |
| Magnesium | mg | 22,0 | 4,41 | 3,53 |
| Phosphor | mg | 36,9 | 7,39 | 5,91 |
| Potassium | mg | 91,5 | 18,3 | 14,6 |
| Manganese | mg | 0,31 | 0,06 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,33 | 0,07 | 0,05 |
| Copper | mg | 0,12 | 0,02 | 0,02 |
| Selenium | mcg | 0,20 | 0,04 | 0,03 |
| Vitamin A | mcg | 32,5 | 6,50 | 5,20 |
| Vitamin A | mcg | 16,3 | 3,25 | 2,60 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,15 | 0,03 | 0,02 |
| Thiamine | mg | 0,05 | 0,01 | 0,01 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 2,68 | 0,54 | 0,43 |
| Folate | mcg | 42,9 | 8,58 | 6,86 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
