Code: BRC0056B
Description: White cabbage, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilBrassica oleracea L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (20 g) | Shallow soup spoon (12 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 96 | 19 | 11 |
| Energy | kcal | 23 | 4 | 2 |
| Moisture | g | 93,9 | 18,8 | 11,3 |
| Total carbohydrates | g | 4,05 | 0,81 | 0,49 |
| Available carbohydrates | g | 2,77 | 0,55 | 0,33 |
| Proteins | g | 1,54 | 0,31 | 0,18 |
| Lipids | g | 0,34 | 0,07 | 0,04 |
| Fiber | g | 1,28 | 0,26 | 0,15 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,20 | 0,04 | 0,02 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,11 | 0,02 | 0,01 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,13 | 0,03 | 0,02 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 37,1 | 7,43 | 4,46 |
| Iron | mg | 0,11 | 0,02 | 0,01 |
| Sodium | mg | 2,48 | 0,50 | 0,30 |
| Magnesium | mg | 6,72 | 1,34 | 0,81 |
| Phosphor | mg | 14,9 | 2,99 | 1,79 |
| Potassium | mg | 103 | 20,7 | 12,4 |
| Manganese | mg | 0,15 | 0,03 | 0,02 |
| Zinc | mg | 0,13 | 0,03 | 0,02 |
| Copper | mg | 0,05 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin A | mcg | 111 | 22,3 | 13,4 |
| Vitamin A | mcg | 55,7 | 11,1 | 6,68 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,79 | 0,16 | 0,10 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | 0,02 | 0,00 | 0,00 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 8,75 | 1,75 | 1,05 |
| Folate | mcg | 24,8 | 4,95 | 2,97 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 1,54 | 0,31 | 0,18 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
