Code: BRC0057G
Description: Cheese, provolone
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Piece/ Unit/ Slice (M) (20 g) | Anvisa portion (30 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1456 | 291 | 436 |
| Energy | kcal | 350 | 70 | 105 |
| Moisture | g | 41,0 | 8,19 | 12,3 |
| Total carbohydrates | g | 2,14 | 0,43 | 0,64 |
| Available carbohydrates | g | 2,14 | 0,43 | 0,64 |
| Proteins | g | 25,6 | 5,12 | 7,67 |
| Lipids | g | 26,6 | 5,32 | 7,99 |
| Fiber | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 4,71 | 0,94 | 1,41 |
| Cholesterol | mg | 69,0 | 13,8 | 20,7 |
| Total saturated fatty acids | g | 17,2 | 3,44 | 5,15 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 7,39 | 1,48 | 2,22 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,77 | 0,15 | 0,23 |
| Trans fatty acids | g | NA | NA | NA |
| Calcium | mg | 756 | 151 | 226 |
| Iron | mg | 0,52 | 0,10 | 0,16 |
| Sodium | mg | 876 | 175 | 262 |
| Magnesium | mg | 28,0 | 5,60 | 8,40 |
| Phosphor | mg | 496 | 99,2 | 148 |
| Potassium | mg | 138 | 27,6 | 41,4 |
| Manganese | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Zinc | mg | 3,23 | 0,65 | 0,97 |
| Copper | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | 236 | 47,2 | 70,8 |
| Vitamin D | mcg | 0,50 | 0,10 | 0,15 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,23 | 0,05 | 0,07 |
| Thiamine | mg | 0,02 | 0,00 | 0,01 |
| Riboflavin | mg | 0,32 | 0,06 | 0,10 |
| Niacin | mg | 0,16 | 0,03 | 0,05 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,07 | 0,01 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,46 | 0,29 | 0,44 |
| Vitamin C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Folate | mcg | 10,00 | 2,00 | 3,00 |
| Added salt | g | NA | NA | NA |
| Added sugar | g | NA | NA | NA |
