Code: BRC0080B
Description: Red cabbage, raw, BrazilBrassica oleracea var. capitata
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (10 g) | Shallow soup spoon (5 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 91 | 9 | 4 |
| Energy | kcal | 22 | 2 | 1 |
| Moisture | g | 93,3 | 9,33 | 4,67 |
| Total carbohydrates | g | 4,87 | 0,49 | 0,24 |
| Available carbohydrates | g | 3,19 | 0,32 | 0,16 |
| Proteins | g | 1,22 | 0,12 | 0,06 |
| Lipids | g | 0,06 | 0,01 | 0,00 |
| Fiber | g | 1,68 | 0,17 | 0,08 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,51 | 0,05 | 0,03 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | tr | tr | tr |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,03 | 0,00 | 0,00 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 29,3 | 2,93 | 1,47 |
| Iron | mg | 0,35 | 0,03 | 0,02 |
| Sodium | mg | 1,57 | 0,16 | 0,08 |
| Magnesium | mg | 12,1 | 1,21 | 0,61 |
| Phosphor | mg | 38,8 | 3,88 | 1,94 |
| Potassium | mg | 220 | 22,0 | 11,0 |
| Manganese | mg | 0,17 | 0,02 | 0,01 |
| Zinc | mg | 0,17 | 0,02 | 0,01 |
| Copper | mg | 0,61 | 0,06 | 0,03 |
| Selenium | mcg | 0,42 | 0,04 | 0,02 |
| Vitamin A | mcg | 43,2 | 4,32 | 2,16 |
| Vitamin A | mcg | 21,6 | 2,16 | 1,08 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,04 | 0,00 | 0,00 |
| Thiamine | mg | 0,05 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,06 | 0,01 | 0,00 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 29,0 | 2,90 | 1,45 |
| Folate | mcg | 12,5 | 1,25 | 0,62 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 1,22 | 0,12 | 0,06 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
