Code: BRC0087B
Description: Cassava, flour, raw, BrazilManihot esculenta
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (25 g) | (50 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1478 | 369 | 738 |
| Energy | kcal | 349 | 87 | 174 |
| Moisture | g | 9,58 | 2,40 | 4,79 |
| Total carbohydrates | g | 87,5 | 21,9 | 43,8 |
| Available carbohydrates | g | 81,5 | 20,4 | 40,7 |
| Proteins | g | 1,69 | 0,42 | 0,84 |
| Lipids | g | 0,42 | 0,10 | 0,21 |
| Fiber | g | 6,03 | 1,51 | 3,01 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,79 | 0,20 | 0,40 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,15 | 0,04 | 0,08 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,15 | 0,04 | 0,08 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | tr | tr | tr |
| Trans fatty acids | g | 0,15 | 0,04 | 0,08 |
| Calcium | mg | 65,0 | 16,3 | 32,5 |
| Iron | mg | 1,10 | 0,27 | 0,55 |
| Sodium | mg | 1,03 | 0,26 | 0,51 |
| Magnesium | mg | 37,1 | 9,27 | 18,5 |
| Phosphor | mg | 41,7 | 10,4 | 20,9 |
| Potassium | mg | 340 | 85,2 | 170 |
| Manganese | mg | 1,44 | 0,36 | 0,72 |
| Zinc | mg | 0,42 | 0,10 | 0,21 |
| Copper | mg | 0,08 | 0,02 | 0,04 |
| Selenium | mcg | 1,05 | 0,26 | 0,53 |
| Vitamin A | mcg | 0,43 | 0,11 | 0,22 |
| Vitamin A | mcg | 0,22 | 0,05 | 0,11 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,28 | 0,07 | 0,14 |
| Thiamine | mg | 0,14 | 0,03 | 0,07 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | 0,01 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 42,4 | 10,6 | 21,2 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
