Code: BRC0091B
Description: Cassava, fried, without salt, BrazilManihot esculenta Crantz
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (25 g) | Piece/ Unit/ Slice (M) (70 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1275 | 318 | 892 |
| Energy | kcal | 304 | 75 | 212 |
| Moisture | g | 36,6 | 9,14 | 25,6 |
| Total carbohydrates | g | 50,3 | 12,6 | 35,2 |
| Available carbohydrates | g | 48,4 | 12,1 | 33,9 |
| Proteins | g | 1,38 | 0,35 | 0,97 |
| Lipids | g | 11,2 | 2,80 | 7,84 |
| Fiber | g | 1,87 | 0,47 | 1,31 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,61 | 0,15 | 0,42 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 1,70 | 0,42 | 1,19 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 2,77 | 0,69 | 1,94 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 6,18 | 1,55 | 4,33 |
| Trans fatty acids | g | 0,04 | 0,01 | 0,03 |
| Calcium | mg | 23,1 | 5,76 | 16,1 |
| Iron | mg | 0,32 | 0,08 | 0,22 |
| Sodium | mg | 8,94 | 2,23 | 6,26 |
| Magnesium | mg | 94,9 | 23,7 | 66,4 |
| Phosphor | mg | 56,5 | 14,1 | 39,6 |
| Potassium | mg | 176 | 44,0 | 123 |
| Manganese | mg | 0,18 | 0,05 | 0,13 |
| Zinc | mg | 0,44 | 0,11 | 0,31 |
| Copper | mg | 0,12 | 0,03 | 0,08 |
| Selenium | mcg | 1,10 | 0,28 | 0,77 |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | NA | NA |
| Thiamine | mg | 0,05 | 0,01 | 0,04 |
| Riboflavin | mg | NA | NA | NA |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | 0,01 | 0,03 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 29,7 | 7,43 | 20,8 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
