Code: BRC0107A
Description: Bread flour, homemade, Brazil
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (20 g) | (30 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1540 | 307 | 461 |
| Energy | kcal | 363 | 72 | 109 |
| Moisture | g | 7,51 | 1,50 | 2,25 |
| Total carbohydrates | g | 77,2 | 15,4 | 23,2 |
| Available carbohydrates | g | 72,4 | 14,5 | 21,7 |
| Proteins | g | 12,1 | 2,43 | 3,64 |
| Lipids | g | 1,73 | 0,35 | 0,52 |
| Fiber | g | 4,81 | 0,96 | 1,44 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,41 | 0,28 | 0,42 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,51 | 0,10 | 0,15 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,42 | 0,08 | 0,13 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,75 | 0,15 | 0,23 |
| Trans fatty acids | g | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Calcium | mg | 36,2 | 7,24 | 10,9 |
| Iron | mg | 6,91 | 1,38 | 2,07 |
| Sodium | mg | 340 | 68,2 | 102 |
| Magnesium | mg | 58,3 | 11,7 | 17,5 |
| Phosphor | mg | 199 | 40,0 | 60,0 |
| Potassium | mg | 217 | 43,5 | 65,3 |
| Manganese | mg | 1,66 | 0,33 | 0,50 |
| Zinc | mg | 1,71 | 0,34 | 0,51 |
| Copper | mg | 0,27 | 0,05 | 0,08 |
| Selenium | mcg | 42,4 | 8,48 | 12,7 |
| Vitamin A | mcg | 0,17 | 0,03 | 0,05 |
| Vitamin A | mcg | 0,09 | 0,02 | 0,03 |
| Vitamin D | mcg | NA | NA | NA |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,42 | 0,08 | 0,13 |
| Thiamine | mg | 0,26 | 0,05 | 0,08 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,09 | 0,02 | 0,03 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 165 | 33,1 | 49,6 |
| Added salt | g | NA | NA | NA |
| Added sugar | g | NA | NA | NA |
