Code: BRC0115B
Description: Garlic, boiled, drained, without oil, without salt, BrazilAllium sativum
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (24 g) | Shallow soup spoon (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 565 | 135 | 107 |
| Energy | kcal | 134 | 32 | 25 |
| Moisture | g | 63,8 | 15,3 | 12,1 |
| Total carbohydrates | g | 28,4 | 6,82 | 5,40 |
| Available carbohydrates | g | 24,9 | 5,98 | 4,73 |
| Proteins | g | 6,27 | 1,50 | 1,19 |
| Lipids | g | 0,22 | 0,05 | 0,04 |
| Fiber | g | 3,51 | 0,84 | 0,67 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,41 | 0,34 | 0,27 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,04 | 0,01 | 0,01 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 14,3 | 3,43 | 2,72 |
| Iron | mg | 0,67 | 0,16 | 0,13 |
| Sodium | mg | 3,29 | 0,79 | 0,63 |
| Magnesium | mg | 14,3 | 3,43 | 2,72 |
| Phosphor | mg | 149 | 35,8 | 28,3 |
| Potassium | mg | 268 | 64,3 | 50,9 |
| Manganese | mg | 0,24 | 0,06 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,68 | 0,16 | 0,13 |
| Copper | mg | 0,16 | 0,04 | 0,03 |
| Selenium | mcg | 2,22 | 0,53 | 0,42 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,08 | 0,26 | 0,21 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,35 | 0,08 | 0,07 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 10,9 | 2,62 | 2,07 |
| Folate | mcg | 1,31 | 0,31 | 0,25 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
