Code: BRC0115B
Description: Garlic, boiled, drained, without oil, without salt, BrazilAllium sativum
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (24 g) | Shallow soup spoon (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 612 | 146 | 116 |
| Energy | kcal | 144 | 34 | 27 |
| Moisture | g | 60,8 | 14,6 | 11,6 |
| Total carbohydrates | g | 30,7 | 7,37 | 5,83 |
| Available carbohydrates | g | 26,9 | 6,46 | 5,11 |
| Proteins | g | 6,78 | 1,63 | 1,29 |
| Lipids | g | 0,24 | 0,06 | 0,05 |
| Fiber | g | 3,80 | 0,91 | 0,72 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,52 | 0,36 | 0,29 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,05 | 0,01 | 0,01 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,12 | 0,03 | 0,02 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 15,5 | 3,72 | 2,95 |
| Iron | mg | 0,72 | 0,17 | 0,14 |
| Sodium | mg | 3,55 | 0,85 | 0,67 |
| Magnesium | mg | 15,4 | 3,70 | 2,93 |
| Phosphor | mg | 161 | 38,6 | 30,6 |
| Potassium | mg | 290 | 69,6 | 55,1 |
| Manganese | mg | 0,26 | 0,06 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,74 | 0,18 | 0,14 |
| Copper | mg | 0,17 | 0,04 | 0,03 |
| Selenium | mcg | 2,40 | 0,58 | 0,46 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,17 | 0,28 | 0,22 |
| Thiamine | mg | 0,16 | 0,04 | 0,03 |
| Riboflavin | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacin | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,37 | 0,09 | 0,07 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 11,8 | 2,83 | 2,24 |
| Folate | mcg | 1,42 | 0,34 | 0,27 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 6,78 | 1,63 | 1,29 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
