Code: BRC0185B
Description: Salad, cabbage, white, raw, with sauce ( tomato, onion, parsley, vinegar and oil), unsaltedBrassica oleracea L. var. capitata
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (45 g) | Spoon serve shallow (35 g) | Full soup spoon (20 g) | Shallow soup spoon (12 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 182 | 81 | 63 | 36 | 21 |
| Energy | kcal | 44 | 19 | 15 | 8 | 5 |
| Moisture | g | 90,9 | 40,9 | 31,8 | 18,2 | 10,9 |
| Total carbohydrates | g | 4,80 | 2,16 | 1,68 | 0,96 | 0,58 |
| Available carbohydrates | g | 3,15 | 1,42 | 1,10 | 0,63 | 0,38 |
| Proteins | g | 1,05 | 0,47 | 0,37 | 0,21 | 0,13 |
| Lipids | g | 2,64 | 1,19 | 0,92 | 0,53 | 0,32 |
| Fiber | g | 1,65 | 0,74 | 0,58 | 0,33 | 0,20 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,47 | 0,21 | 0,16 | 0,09 | 0,06 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,41 | 0,19 | 0,14 | 0,08 | 0,05 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 1,91 | 0,86 | 0,67 | 0,38 | 0,23 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,27 | 0,12 | 0,09 | 0,05 | 0,03 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 34,4 | 15,5 | 12,0 | 6,88 | 4,13 |
| Iron | mg | 0,26 | 0,12 | 0,09 | 0,05 | 0,03 |
| Sodium | mg | 3,31 | 1,49 | 1,16 | 0,66 | 0,40 |
| Magnesium | mg | 10,4 | 4,68 | 3,64 | 2,08 | 1,25 |
| Phosphor | mg | 17,9 | 8,05 | 6,26 | 3,58 | 2,15 |
| Potassium | mg | 198 | 89,4 | 69,5 | 39,7 | 23,8 |
| Manganese | mg | 0,21 | 0,09 | 0,07 | 0,04 | 0,02 |
| Zinc | mg | 0,29 | 0,13 | 0,10 | 0,06 | 0,03 |
| Copper | mg | 0,05 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,04 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamin A | mcg | 100 | 45,4 | 35,3 | 20,2 | 12,1 |
| Vitamin A | mcg | 50,4 | 22,7 | 17,6 | 10,1 | 6,05 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,66 | 0,30 | 0,23 | 0,13 | 0,08 |
| Thiamine | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavin | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacin | mg | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,07 | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 18,2 | 8,21 | 6,38 | 3,65 | 2,19 |
| Folate | mcg | 29,9 | 13,5 | 10,5 | 5,98 | 3,59 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
