Code: BRC0189T
Description: Soy sauce, shoyu (average of several types), Brazil
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Shallow soup spoon (15 mL) | Anvisa portion (15 mL) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 250 | 37 | 37 |
| Energy | kcal | 59 | 8 | 8 |
| Moisture | g | 69,2 | 10,4 | 10,4 |
| Total carbohydrates | g | 11,7 | 1,75 | 1,75 |
| Available carbohydrates | g | 9,91 | 1,49 | 1,49 |
| Proteins | g | 3,47 | 0,52 | 0,52 |
| Lipids | g | 0,24 | 0,04 | 0,04 |
| Fiber | g | 1,75 | 0,26 | 0,26 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 15,4 | 2,31 | 2,31 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | 0,00 | 0,00 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,04 | 0,01 | 0,01 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,11 | 0,02 | 0,02 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 14,5 | 2,18 | 2,18 |
| Iron | mg | 0,50 | 0,07 | 0,07 |
| Sodium | mg | 5024 | 753 | 753 |
| Magnesium | mg | 23,6 | 3,54 | 3,54 |
| Phosphor | mg | 47,0 | 7,06 | 7,06 |
| Potassium | mg | 165 | 24,8 | 24,8 |
| Manganese | mg | 0,07 | 0,01 | 0,01 |
| Zinc | mg | 0,19 | 0,03 | 0,03 |
| Copper | mg | tr | tr | tr |
| Selenium | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Thiamine | mg | 0,83 | 0,12 | 0,12 |
| Riboflavin | mg | 0,06 | 0,01 | 0,01 |
| Niacin | mg | 2,10 | 0,32 | 0,32 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,15 | 0,02 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 14,9 | 2,24 | 2,24 |
| Added salt | g | NA | NA | NA |
| Added sugar | g | NA | NA | NA |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 3,47 | 0,52 | 0,52 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
