Code: BRC0203B
Description: Cauliflower, braised (with oil, onion and garlic), unsaltedBrassica oleracea var. botrytis L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (25 g) | Shallow soup spoon (15 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 169 | 42 | 25 |
| Energy | kcal | 41 | 10 | 6 |
| Moisture | g | 89,7 | 22,4 | 13,5 |
| Total carbohydrates | g | 6,01 | 1,50 | 0,90 |
| Available carbohydrates | g | 3,53 | 0,88 | 0,53 |
| Proteins | g | 2,07 | 0,52 | 0,31 |
| Lipids | g | 1,46 | 0,36 | 0,22 |
| Fiber | g | 2,48 | 0,62 | 0,37 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,71 | 0,18 | 0,11 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,30 | 0,08 | 0,05 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,31 | 0,08 | 0,05 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,75 | 0,19 | 0,11 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 20,8 | 5,20 | 3,12 |
| Iron | mg | 0,48 | 0,12 | 0,07 |
| Sodium | mg | 3,95 | 0,99 | 0,59 |
| Magnesium | mg | 14,3 | 3,57 | 2,14 |
| Phosphor | mg | 67,7 | 16,9 | 10,2 |
| Potassium | mg | 302 | 75,6 | 45,3 |
| Manganese | mg | 0,15 | 0,04 | 0,02 |
| Zinc | mg | 0,45 | 0,11 | 0,07 |
| Copper | mg | 0,04 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,61 | 0,15 | 0,09 |
| Vitamin A | mcg | 1,75 | 0,44 | 0,26 |
| Vitamin A | mcg | 0,87 | 0,22 | 0,13 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,23 | 0,06 | 0,03 |
| Thiamine | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Riboflavin | mg | 0,10 | 0,02 | 0,01 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 32,8 | 8,19 | 4,92 |
| Folate | mcg | 41,5 | 10,4 | 6,22 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
