Code: BRC0234B
Description: Brazilian leaf, ´Serralha´, cooked, drained, without oil, with saltSonchus oleraceus L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (14 g) | Shallow soup spoon (8 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 131 | 18 | 10 |
| Energy | kcal | 32 | 4 | 2 |
| Moisture | g | 89,5 | 12,5 | 7,16 |
| Total carbohydrates | g | 5,18 | 0,72 | 0,41 |
| Available carbohydrates | g | 1,50 | 0,21 | 0,12 |
| Proteins | g | 2,80 | 0,39 | 0,22 |
| Lipids | g | 0,78 | 0,11 | 0,06 |
| Fiber | g | 3,68 | 0,52 | 0,29 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,77 | 0,25 | 0,14 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,11 | 0,01 | 0,01 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,11 | 0,01 | 0,01 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,31 | 0,04 | 0,03 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 125 | 17,6 | 10,0 |
| Iron | mg | 1,00 | 0,14 | 0,08 |
| Sodium | mg | 143 | 20,0 | 11,4 |
| Magnesium | mg | 18,6 | 2,60 | 1,48 |
| Phosphor | mg | 45,5 | 6,36 | 3,64 |
| Potassium | mg | 138 | 19,4 | 11,1 |
| Manganese | mg | 0,22 | 0,03 | 0,02 |
| Zinc | mg | 1,05 | 0,15 | 0,08 |
| Copper | mg | 0,20 | 0,03 | 0,02 |
| Selenium | mcg | 0,58 | 0,08 | 0,05 |
| Vitamin A | mcg | 1139 | 159 | 91,2 |
| Vitamin A | mcg | 569 | 79,8 | 45,6 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 2,11 | 0,30 | 0,17 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | 0,08 | 0,01 | 0,01 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | 0,01 | 0,00 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 0,63 | 0,09 | 0,05 |
| Folate | mcg | 44,8 | 6,28 | 3,59 |
| Added salt | g | 0,32 | 0,04 | 0,03 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
