Code: BRC0237B
Description: Brazilian leaf, ´Taioba´, cooked, drained, without oil, unsalted, BrazilXanthosoma sagittifolium Schott
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (14 g) | Shallow soup spoon (8 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 170 | 23 | 13 |
| Energy | kcal | 41 | 5 | 3 |
| Moisture | g | 87,8 | 12,3 | 7,02 |
| Total carbohydrates | g | 6,84 | 0,96 | 0,55 |
| Available carbohydrates | g | 1,79 | 0,25 | 0,14 |
| Proteins | g | 3,25 | 0,46 | 0,26 |
| Lipids | g | 1,20 | 0,17 | 0,10 |
| Fiber | g | 5,05 | 0,71 | 0,40 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,92 | 0,13 | 0,07 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,26 | 0,04 | 0,02 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,13 | 0,02 | 0,01 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,52 | 0,07 | 0,04 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 110 | 15,5 | 8,84 |
| Iron | mg | 1,62 | 0,23 | 0,13 |
| Sodium | mg | 0,99 | 0,14 | 0,08 |
| Magnesium | mg | 20,1 | 2,82 | 1,61 |
| Phosphor | mg | 53,9 | 7,54 | 4,31 |
| Potassium | mg | 164 | 23,1 | 13,2 |
| Manganese | mg | 0,68 | 0,09 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,54 | 0,08 | 0,04 |
| Copper | mg | 0,17 | 0,02 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,40 | 0,06 | 0,03 |
| Vitamin A | mcg | 993 | 139 | 79,5 |
| Vitamin A | mcg | 496 | 69,6 | 39,7 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 3,26 | 0,46 | 0,26 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | 0,08 | 0,01 | 0,01 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,07 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 8,14 | 1,14 | 0,65 |
| Folate | mcg | 53,6 | 7,51 | 4,29 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
