Code: BRC0260B
Description: Cabbage, white, cooked, drained, with white sauce (milk, butter and wheat flour), with saltBrassica oleracea L. var. capitata
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (30 g) | Spoon serve shallow (25 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 236 | 70 | 59 |
| Energy | kcal | 56 | 16 | 14 |
| Moisture | g | 87,8 | 26,3 | 21,9 |
| Total carbohydrates | g | 6,48 | 1,94 | 1,62 |
| Available carbohydrates | g | 5,41 | 1,62 | 1,35 |
| Proteins | g | 2,32 | 0,69 | 0,58 |
| Lipids | g | 2,60 | 0,78 | 0,65 |
| Fiber | g | 1,07 | 0,32 | 0,27 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,84 | 0,25 | 0,21 |
| Cholesterol | mg | 3,69 | 1,11 | 0,92 |
| Total saturated fatty acids | g | 1,02 | 0,31 | 0,26 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,65 | 0,20 | 0,16 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,68 | 0,20 | 0,17 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 62,1 | 18,6 | 15,5 |
| Iron | mg | 0,20 | 0,06 | 0,05 |
| Sodium | mg | 209 | 62,8 | 52,4 |
| Magnesium | mg | 8,80 | 2,64 | 2,20 |
| Phosphor | mg | 38,7 | 11,6 | 9,68 |
| Potassium | mg | 124 | 37,3 | 31,1 |
| Manganese | mg | 0,13 | 0,04 | 0,03 |
| Zinc | mg | 0,24 | 0,07 | 0,06 |
| Copper | mg | 0,05 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 1,56 | 0,47 | 0,39 |
| Vitamin A | mcg | 108 | 32,5 | 27,1 |
| Vitamin A | mcg | 63,8 | 19,1 | 15,9 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,91 | 0,27 | 0,23 |
| Thiamine | mg | 0,02 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavin | mg | 0,09 | 0,03 | 0,02 |
| Niacin | mg | 0,45 | 0,13 | 0,11 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 6,97 | 2,09 | 1,74 |
| Folate | mcg | 24,9 | 7,46 | 6,22 |
| Added salt | g | 0,47 | 0,14 | 0,12 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
