Code: BRC0295B
Description: Potato, arracacha, peeled, sauteed (with margarine and parsley), with salt
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (60 g) | Full soup spoon (37 g) | Shallow soup spoon (22 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 432 | 259 | 159 | 95 |
| Energy | kcal | 103 | 61 | 38 | 22 |
| Moisture | g | 76,6 | 46,0 | 28,3 | 16,9 |
| Total carbohydrates | g | 17,9 | 10,7 | 6,62 | 3,94 |
| Available carbohydrates | g | 16,2 | 9,74 | 6,00 | 3,57 |
| Proteins | g | 0,81 | 0,48 | 0,30 | 0,18 |
| Lipids | g | 3,50 | 2,10 | 1,29 | 0,77 |
| Fiber | g | 1,66 | 1,00 | 0,61 | 0,37 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,20 | 0,72 | 0,45 | 0,26 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 1,08 | 0,65 | 0,40 | 0,24 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,76 | 0,46 | 0,28 | 0,17 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,35 | 0,81 | 0,50 | 0,30 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 11,6 | 6,94 | 4,28 | 2,54 |
| Iron | mg | 0,41 | 0,24 | 0,15 | 0,09 |
| Sodium | mg | 191 | 114 | 70,8 | 42,1 |
| Magnesium | mg | 7,23 | 4,34 | 2,67 | 1,59 |
| Phosphor | mg | 28,2 | 16,9 | 10,4 | 6,21 |
| Potassium | mg | 244 | 146 | 90,5 | 53,8 |
| Manganese | mg | 0,21 | 0,12 | 0,08 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,36 | 0,22 | 0,13 | 0,08 |
| Copper | mg | 0,14 | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Selenium | mcg | 0,31 | 0,18 | 0,11 | 0,07 |
| Vitamin A | mcg | 22,3 | 13,4 | 8,25 | 4,91 |
| Vitamin A | mcg | 17,3 | 10,4 | 6,38 | 3,80 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,74 | 0,45 | 0,27 | 0,16 |
| Thiamine | mg | 0,06 | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | 1,87 | 1,12 | 0,69 | 0,41 |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | tr | tr | tr |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 16,2 | 9,70 | 5,98 | 3,56 |
| Folate | mcg | 6,57 | 3,94 | 2,43 | 1,44 |
| Added salt | g | 0,47 | 0,28 | 0,17 | 0,10 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
